Exploring the Flavors of Russia on Texas Street in Busan
부산 텍사스 거리에서 러시아 음식 맛보기
Exploring the Flavors of Russia on Texas Street in Busan
부산 텍사스 거리에서 러시아 음식 맛보기
Zibireva Evgeniya
Busan, South Korea, is known for its vibrant street food scenery and diverse cuisine. Among the bustling streets of this coastal city lies a hidden gem that may surprise many. Located in the heart of Busan, across from the Busan Terminal Station, is Texas Street. Along with its American name and long history, the Texas Street strip is a host to many Chinese and Russian restaurants.
대한민국 부산은 생기 넘치는 길거리 음식과 다양한 식문화로 잘 알려져 있다. 이 해안 도시의 복작거리는 거리 중에는 많은 이들을 놀라게 할 만한 숨은 보석이 하나 있다. 부산의 심장부이자 부산터미널 건너편에 위치한 텍사스 거리가 바로 그곳이다. 미국식 이름과 긴 역사와 더불어, 텍사스 거리는 중국과 러시아 식당이 여럿 모여있는 곳이다.
A Taste of Russia
Texas Street is a testament to how different cultures can coexist and connect with each other, through the power of food. Here, you can embark on a culinary journey through Russia without ever leaving Busan. The Russian restaurants on Texas street offer a wide array of traditional dishes that will be a delight to your taste buds.
Therefore, I decided to highlight a few Russian restaurants that have been rated the best on the strip by local Russian residents. But before we look at each restaurant, I would like to note that each one typically serves a range of traditional Russian dishes. This includes the classic borscht (red beet soup) and pelmeni (dumplings). Various meat dishes like beef stroganoff or shashlik (a dish of skewered grilled cubes of meat, similar to a kebab), potato-based dishes and blini (crepes). You also have a wide selection of Russian salads, such as the Olivier salad, or Seledka pod shuboy (Herring under a fur coat) salad.
To quench your thirst, you’ll be happy to try popular Russian beverages such as kvass (a fermented rye drink) or mors/kompot (a drink made by boiling berries or other fruits). For a stronger refreshment, alcoholic options are also typically available.
It's worth mentioning that the side dishes featured in all these restaurants on Texas street are Korean carrots, which are prepared by Russian Koreans. The name Korean carrots has stuck for so long because it was first made by Koryo-saram - who were ethnic Koreans that moved to the Soviet Union in the late 19th century. The dish was invented as a substitute to kimchi as the Chinese cabbage needed for kimchi was not available in the Soviet Union during that time.
러시아의 맛
텍사스 거리는 음식의 힘을 통해 서로 다른 문화가 어떻게 공존하고 연결될 수 있는지를 보여주는 증거이다. 이곳에서는 부산을 떠나지 않고도 러시아로 향하는 요리여정에 오를 수 있다. 텍사스 거리의 러시아 식당들은 당신의 혀를 행복하게 만들어줄 다양한 종류의 전통 음식을 선보인다.
이 글에서는 부산에 거주하는 러시아인들에게서 가장 높은 평가를 받는 텍사스 거리 러시아 식당들을 조명하고자 한다. 하지만 이 식당들을 둘러보기 전에, 각각의 식당들이 다양한 러시아 전통 음식을 판매하고 있다는 걸 알아둘 필요가 있다. 전통 보르시치(비트 수프)와 펠미니(만두)도 포함된다. 소고기 스트로가노프, 샤슬릭(케밥과 비슷한, 구운 고기 조각 꼬치) 같은 다양한 육류 요리와 감자를 기본으로 한 음식과 블리니(크레이프)도 있다. 올리비에 샐러드나 셀레드카 포드 슈보이(털 코트 밑의 청어)와 같은 여러 가지 러시아식 샐러드도 있다.
갈증을 풀고 싶다면 크바스(발효시킨 호밀 맥주), 모르스/콤포트(끓인 베리나 과일로 만든 음료) 같은 유명한 러시아 음료가 좋은 선택이 될 것이다. 보다 센 음료를 원한다면 알코올이 들어간 선택지도 대부분 가능하다.
텍사스 거리에 있는 이 모든 식당에서 특징적인 반찬으로 러시아 고려인들이 마련한 한국식 당근이 들어간다는 점을 일러둘 가치가 있다. 한국식 당근이라는 이름은 19세기 후반 소비에트 연방으로 이주한 한민족들인 고려인들에 의해 처음 만들어진 이름이라는 점에서 의미가 깊다. 당시 소비에트 연방에는 김치를 만드는 데 필요한 배추가 없었기에, 김치를 대체하기 위해 고안된 음식이다.
As previously noted, the menu offerings at most restaurants tend to be quite similar, and often the interior decor lacks diversity. Therefore, I made it a point to order distinct dishes in each restaurant to showcase their unique offerings. Ultimately, each person can select a restaurant based on their own delightful dining preferences.
앞서 짚은 것처럼 대부분의 식당에서 선보이는 메뉴는 대부분 꽤 비슷한 경향이 있고, 인테리어 데코도 다양성이 부족하다. 그러므로 이 글에서는 각 식당만의 특별한 메뉴를 경험해 볼 수 있는 특징적인 음식을 소개하고자 한다. 궁극적으로는 누구든 자신이 원하는 메뉴들을 기반으로 식당을 선택할 수 있다.
1) SMOKY GRILL
1) 스모키 그릴
Smoky Grill has a simple and welcoming interior with some traditional Russian motifs, such as the famous matryoshka dolls. Smoky Grill has successfully created a comfortable atmosphere for its customers. The restaurant offers a wide range of traditional Russian cuisine in a spacious and budget-friendly setting.
스모키 그릴은 유명한 마트료시카 인형처럼 전통적인 러시아 모티프를 이용해 단출하고 따뜻한 인테리어를 선보인다. 이곳에서는 손님들이 편안한 분위기를 느낄 수 있다. 널찍한 공간에서 저렴한 가격에 다양한 전통 러시아 음식을 맛볼 수 있다.
<한국식 당근 및 배추로 만든 반찬/통밀빵/보르시치/올리비에 샐러드/크바스>
<연유로 만든 블리니/레몬 녹차>
The menus are both in English and Russian, giving the restaurant an advantage in being able to serve locals and foreigners.
Smoky Grill is open from Monday to Sunday from 11:00-22:30 (Closed on Tuesdays, break time is from 15:30 to 16:00).
Visit their Instagram for additional details https://www.instagram.com/smoky_grill
메뉴는 영어와 러시아어로 되어 있어 부산 거주민과 외국인 모두를 받을 수 있다.
스모키 그릴은 월요일부터 일요일까지 오전 11시부터 밤 22:30까지 영업한다(화요일 휴무, 브레이크타임 15:30부터 16:00까지)
더 많은 세부정보는 https://www.instagram.com/smoky_grill에서 확인할 수 있다.
2) KIKI
2) 키키
Kiki’s quaint and cozy atmosphere offers an unpretentious dining experience with a focus on serving hearty, traditional Russian dishes at an affordable price. Kiki’s authentic ambience of Russian music and traditional dishes will make you feel as if you have teleported to a dining room table in a Russian grandma’s home.
키키는 고풍스럽고 편안한 분위기로 합리적인 가격에 진심을 담은 전통 러시아 음식과 더불어 수수한 식사를 경험할 수 있는 곳이다. 진정한 러시아 음악과 전통 음식을 선보이는 키키에서는 러시아 할머니의 저녁식사 자리로 순간이동 한 것 같은 기분이 든다.
< Korean carrots and cabbage side dishes/wholewheat bread/ Seledka pod shuboy (Herring under a fur coat) salad
< 한국식 당근 및 배추로 만든 반찬/통밀빵/셀레드카 포드 슈보이(털 코트 밑의 청어) 샐러드>
<코틀렛 Kotletu s kartofelnum pure(러시아식 이름 검색 불가)(커틀렛과 매쉬포테이토)>
<굴라시 리솜(소고기와 밥 요리)>
Regrettably, at this time, their menu is only available in Russian and Korean. Nevertheless, the delectable flavors of the dishes have earned the praise of my international friends.
Kiki is open from Monday to Sunday from 11:00-23:00 (closed on Wednesdays)
Since they lack an Instagram page or a presence on Naver Maps, you can locate them using their address: 31, Daeyeong-ro 243beon-gil, Dong-gu (동구 대영로243번길 31).
유감스럽게도 현재까지는 러시아어와 한국어 메뉴만 제공된다. 하지만 나의 외국인 친구들은 이곳의 맛있는 음식들에 칭찬을 아끼지 않았다.
키키 영업시간은 월요일부터 일요일까지, 11:00-23:00이다(수요일 휴무).
인스타그램도 없고 네이버 맵에도 나타나지 않으니 이 주소로 찾아가면 된다: 동구 대영로 243번길 31
3) CAFE NATA
3) 카페 나타
Cafe Nata is a large but budget-friendly Russian restaurant. It features homestyle dishes with a Korean influence, many of which carry a delightful spicy flair.
카페 나타는 규모가 크지만 가격이 저렴한 러시아 식당이다. 한국풍이 가미된 가정식을 선보이는데, 대부분의 요로가 맛있게 매콤하다.
< Korean carrots and cabbage side dishes/grechka (buckwheat)/trebuha (beef offal)/black tea with lemon>
< 한국식 당근 및 배추로 만든 반찬/그레치카(메밀)/트레부하(소고기 내장)/레몬 홍차>
The menu is exclusively offered in Russian and Korean.
Café Nata is open from Tuesday to Sunday from 11:00-22:00 (Closed on Mondays).
Address: 46, Daeyeong-ro 243beon-gil, Dong-gu/ 동구 대영로243번길 46
Visit their Instagram for additional details https://www.instagram.com/khan_busan
메뉴는 러시아어와 한국어로만 제공된다. 카페 나타 운영시간은 화요일부터 일요일까지, 11:00-22:00(월요일 휴무)이다.
주소: 동구 대영로243번길 46
더 많은 세부 정보는 https://www.instagram.com/khan_busan 에서 확인할 수 있다.
Shopping for Russian Goods
러시아 물품 쇼핑
Aside from the dining, Texas Street also offers Russian goods and products for purchase. Russian groceries include specialty items like ham, cottage cheese (tvorog), cheese, Korean side dishes, juice, cakes, tea, cookies, jam, pickles, frozen dumplings, variety of vodka and other alcoholic drinks and a collection of tea. Everything you need can be found in the Imperia shop. (46, Daeyeong-ro 243beon-gil, Dong-gu/ 동구 대영로243번길 46)
In addition to grocery products, Imperia has a fresh bakery with a vast range of delectable pastries, various kinds of bread and savory or sweet filled buns (pirozhki, bulochki).
텍사스 거리에서는 식당뿐만 아니라 러시아 물건을 구매할 수도 있다. 햄, 코티지 치즈(트보록), 치즈, 한국 반찬, 주스, 케이크, 차, 쿠키, 잼, 피클, 냉동만두, 다양한 종류의 보드카와 술, 여러 가지 차에 이르기까지 여러 가지 특산식재료를 판매한다. 모든 물건은 임페리아 샵에서 찾을 수 있다. (동구 대영로 243번길 46)
임페리아는 식재료 외에도 맛있는 패스트리, 다양한 종류의 빵, 향긋하고 달콤한 번(피로시키, 불로시키)와 신선한 베이커리 종류를 선보이고 있다.
Whether you're looking for traditional Russian spices to enhance your home cooking or souvenirs, like the nesting dolls (matryoshka), Texas Street has something to offer to every visitor.
집에서 하는 요리에 맛을 더해 줄 전통 러시아 식재료를 찾고 있든, 마트료시카 같은 기념품을 구매하고 싶든, 텍사스 거리는 모든 여행객들을 만족시킬 수 있다.
Conclusion
Adventure off into the melting pot that is Texas Street and immerse yourself into Russian culture without having to cross any borders. Indulge your taste buds with the authentic Russian dishes served by Texas Street restaurants. Treat yourself to the local shops and markets of Russian souvenirs and imported goods.
결론
텍사스 거리라는 문화 용광로로 여행을 떠나자. 국경을 넘지 않고도 러시아 문화에 푹 빠져보자. 텍사스 거리 식당에서 선보이는 정통 러시아 음식으로 미각의 향연을 즐겨보자. 가게와 마트에서 러시아 기념품과 수입 물건을 구경해보자.
When you are in Busan and are seeking a different cultural experience, pay a visit to Texas Street and discover the wonders of Little Russia.
부산에서 색다른 문화적 경험을 원한다면 텍사스 거리에서 작은 러시아가 주는 경이로움을 발견해 볼 것!